Bugün ne pişirsem

binbir zahmetle yemek hazırlamakla uğraşmak istemeyen ve öğrencilerimiz için çok kolay ve her evde bulunan malzemelerle hazırlanabilen,yemek tariflerini burda bulabilirsiniz.


Yumurtalı Ekmek

Malzemeler

1 adet baget ekmek
2 çorba kaşığı tereyağ
100 gr. beyaz peynir
100 gr. salam
2 adet yumurta
1 çay kaşığı hardal
4-5 adet kornişon turşu
Yeteri kadar karabiber, pul biber



HazırlanışıYumurtaları haşlayıp sarılarını ezin.Tereyağı ve peyniri ezip yumurtaya ekleyin. Turşu ve salamları küp küp doğrayıp karışıma ilave edin.Baharatlarını ekleyip ekmek dilimlerine sürün.Sonra salamları

Patates krebi

KAÇ KİŞİLİK: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk

PİŞME SÜRESİ: 10 dk

Malzemeler:


3 orta boy patates

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı margarin

4 yumurta

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı domates salçası

1 su bardağı süt

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

* Patatesleri haşlayın. Çatalla ezerek veya blenderden geçirip püre yapın. Büyük bir kaseye alın. Un, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Süt ilave ederek krema kıv***** gelinceye kadar karıştırın.

* 15 cm çapındaki teflon tavayı ısıtın. Fındık büyüklüğünde margarinle yağlayın. Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe alarak tavanın ortasına dökün. Tavayı sallayarak karışımın eşit olarak yayılmasını sağlayın. Krebin bir tarafı pişince tahta spatula ile çevirip diğer tarafını da pişirin. Malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.

* Bir krebin üzerine ince bir kat halinde domates salçası sürüp derin bir fırın kabına alın. Aynı işlemi uygulayarak krepleri üstüste yerleştirin. En üstüne biraz salça sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 170 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Dörde kesip sıcak olarak servis yapın.

Fransız sandviç

KAÇ KİŞİLİK: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk

PİŞME SÜRESİ: 5 dk

Malzemeler:


8 dilim tost ekmeği

100 gr dilimlenmiş kaşarpeyniri

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çorba kaşığı hardal

1 çorba kaşığı tereyağı

Kızartmak için sıvıyağ

Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

* Tost ekmeklerini ve kaşarpeyniri dilimlerini su bardağı ağzıyla yuvarlak kesin. Ekmeklerin bir yüzünü tereyağı ile yağlayıp peynirleri yerleştirin. Üzerlerine hardal sürün. Kalan ekmek dilimlerini üzerlerine kapatıp kürdanla sabitleyin.

* Sıvıyağı tavada kızdırın. Süt, yumurta, tuz, karabiber ve kekiği bir kâsede karıştırın. Sandviçleri bu karışıma batırıp önlü arkalı kızartın. Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın.

Dip soslu kolay kıtır

KAÇ KİŞİLİK: 8

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk

PİŞME SÜRESİ: 5 dk

Malzemeler:


3 lavaş ekmeği

50 gr tereyağı

2 dal taze soğan sapı

1 çay kaşığı biberiye

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı mercanköşk

Peynirli dip sos malzemesi:

250 gr küflü peynir

1 çay kaşığı tereyağı

3-4 dal taze nane

1 kahve fincanı süt kreması

Karabiber

Hazırlanışı:

* Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Taze soğanı incecik kıyın. Bir kapta tereyağı, soğan, biberiye, kekik ve mercanköşkü iyice karıştırın. Karışımı lavaş ekmeklerin üzerine sürün. Üçgen şeklinde dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerleri pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

* Dip sosu hazırlamak için taze naneyi kıyın. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Peyniri ufalayıp tereyağı, nane, süt kreması ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.

* Servis kâsesine alıp üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyin. Hazırladığınız kıtırlarla birlikte servis yapın.

Sucuklu Pizza tarifi..( çok basit) herkes yapabilir

Malzemeler:
1 kangal sucuk
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 fincan zeytinyağı



HAZIRLANIŞI :
Mayayı ılık bir bardak suda ezin.
lçine bir tatlı kaşığı şeker ilave edin.
3 bardak unu eleyerek ortasını açın.
İçerisine tuz, bir fincan zeytinyağı ve sulandırdığınız mayayı ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

Hamuru ılık bir yerde iyice kabarana kadar bekletin.

Mayalanma işi bitince yumurtadan bıyük parçalar koparıp, merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.

Üzerine zeytinyağı sürün.
Açtığınız hamur üzerine halka halka doğranmış sucukları dizin.
Ufak doğradığınız domatesi, biberi serpiştirin.
Kaşar peyniri de rendeleyerek üzerlerine ekleyin.

Yağlanmış tepsiye koyup yarım saat kadar dinlendirin. Sonra fırında pişirip sıcak olarak servise sunun.

afiyet olsun

Karnabahar Pane
Malzemeler
• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı soda
• Yeteri kadar tuz
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 4-5 dal maydanoz
• 1 kase yoğurt

Karnabaharları yıkayıp bütün olarak tencereye alın. Üzerine tuz serpip üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin. Dağılmadan haşlayın. Soğuyunca çiçek çiçek ayırın. Bir kasede un, nişasta, tuz ve sodayı iyice karıştırın.
Tavada sıvı yağı kızdırın.

Çiçekleri bulamaca bulayıp iki tarafını çevirerek kızartın. Servis tabağına alın. Sarımsağı dövüp maydanozu ince kıyıp yoğurda karıştırın. Bu sosla birlikte servise sunun.



Patatesli Omlet

Malzemeler
• 4 adet patates
• 4 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı süt
• Kırmızı biber, kara biber ve tuz

Patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayın. Sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu arada yumurtaları kırıp sütle çırpın. Baharatları da ilave edip karıştırın. Bu karışımı patateslerin üzerine yayarak karıştırın.

Margarini tavada eritin. Patatesli karışımı tavaya alıp kapağını kapatarak pişirin. Omleti ters çevirin. Rendelenmiş kaşarpeynirini serpin. Öbür yüzü de pişen omleti tabağa alın. Dilimleyerek servis yapın.

Bekar Patates





MALZEMELER
4 adet haşlanmış patates
1 adet haşlanmış havuç
1 kase yoğurt
1 kaşık mayonez
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
tuz,
2 çay kaşığı nane,
1 çay kaşığı dövülmüş pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI
Haşlanmış patatesler ile havuç sıcak sıcak soyulur ve salata yapar gibi doğranır.Tuzlanarak derin bir servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt,
mayonez ve tuzla dövülmüş sarımsak iyice karıştırılır. Bu karışıma nane ve pul biber eklenerek patates ve havuçların üzerine dökülür, fakat karıştırılmaz. Diğer yanda eritilen yağın içine sıvıyağ ve salça konarak pişirilir. Yoğurtlu karışımın üzerine şekilli olarak kaşıkla dökülür. Maydanozla süslenip hemen servis yapılır.

Cheese burger


Malzemeler
4 kişilik
800 gr. bonfile + 1 adet soğan + Bir tutam kuru kekik + Worcester sos 1 yemek kaşığı ketçap + 2 çay kaşığı zeytinyağı + Kaşar peyniri veya gravyer peyniri + 4 adet hamburger ekmeği Karabiber + Tuz Servis için: Dilimlenmiş salatalık turşusu + Doğranmış soğan+ Doğranmış domates+ Hardal + Ketçap + Mayonez
Eti Moulinex HV 8 Kıyma Makinesi’nde kalın kıyma diskiyle çekin. Soğanları Moulinex Multitrio Mini Doğrayıcı’da kıyın.Hazırladığınız kıyma ile karıştırın. Karıştırma işlemini iki kere tekrarlamaya çalışın ki köfteniz yumuşak olsun. Büyük bir kaseye kıymayı, soğanı, ketçapı, worcester sosu, zeytinyağını, kekiği, tuz ve biberi ekleyip yoğurun. 4 adet hamburger köftesi oluşturun. Yapışmaz kaplama tavanıza 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip yüksek ateşe koyun. Yağ iyice ısınınca köfteleri içine atın ve kızartın. Köfteleri tavaya koyarken elinize yağ sıçramamasına dikkat edin. Kızarttığınız köftelerin üzerine peyniri koyun ve sıcak fırının içinde peynir eriyene kadar bekletin. Peynir eridikten sonra köfteleri ve diğer malzemeleri ekmeğin içine koyup servis edebilirsiniz. ipucu
+ Hamburger köftesini orta veya kısık ateşte kızartmayın. Çünkü ete asıl lezzetini veren kızardığında üstünde oluşan karamelize kısımdır. Bunu sağlayabilmek için ısı yeteri kadar yüksek olmalıdır




Deniz mahsulü soslu makarnaMalzemeler
6 kişilik
30 adet ufak temizlenmiş karides(kabuklarını saklayın)
3 mürekkep balığı (temizlenmiş ve halka şeklinde kesilmiş)
8 diş sarmısak (ince kıyılmış)
2 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 bardak beyaz şarap
2 yemek kaşığı karides kabuğu
2 bardak domates püresi
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Linguini bu sosla pişirilmeye uygundur. Sarmısağı,zeytinyağı ve biberle tavada çevirin. Mürekkep balığı ve karidesleri ekleyin ve şarabı eklemeden önce tavada 3 dakika daha çevirin. Alkol alevi söndükten sonra, domates püresini, limon suyunu, karides kabuklarını ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Ocağın altını yarıya kadar kısın. Makarnanın yanından akıp gitmeyecek kıvamda bir sos elde edene kadar 15 dakika daha pişirin. Sos ağırlaştığı zaman, baharatını kontrol edip Linguini veya spaghetti ile servis yapın. Tabağı süslemek için maydanoz kullanın ve hala dumanı tüterken de yiyin.

Kuşkonmazlı kişKuşkonmazları soyun. Beyaz olanları tuzlu suda 12 dakika haşlayın. Yeşil olanları haşlama süresinin 8. dakikasında ekleyin. Haşlama süresinin sonunda süzüp soğumaya bırakın. Hamuru 26 cm. çapında önceden yağladığınız kelepçeli kalıba koyun. Kenarlarını düzeltin. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin, üstüne kuru baklagilleri boşaltın. Önceden 220øde ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Pastırmaları ince ince kıyın, tereyağında 3 dakika sote edin. Unu ilave edip birlikte 1-2 dakika daha pişirin. Şarap, sebze suyu ve kremayı ilave edin. 5 dakika üstü açık olarak kaynatın. Tuzlayıp biberleyin. Soğumaya bırakın. Kıyılmış taze soğanı ve yumurtaları ilave edip karıştırın. Kuşkonmazların alttan üçte birlik kısımlarını ince ince dilimleyin. Yağlı kağıtla kuru baklagilleri hamurun üstünden alın. Hazırladığınız karışımın 1/3 lük bir kısmını hamurun üstüne koyun. Kuşkonmaz dilimlerini serpiştirin. Kalan kremayı kuşkonmazın üstüne dökün. Peyniri üzerine serpiştirin. Önceden 220øde ısıtılmış fırının en alt rafında 30-35 dakika pişirin.

Kiş hamuruUn, tereyağı, yumurta sarısı, 1 tutam toz şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu 3 yemek kaşığı buz gibi soğuk suyla birlikte karıştırma kabına alın. Ellerinizle düzgün bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Folyoya sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru unlanmış tezgahın üstünde 32 cm. çapında açın. 26 cm. çapında önceden yağlanmış kelepçeli kalıba yayınArtan hamuru tekrar 4 cm. kalınlığında bir şerit halinde açın.Kalıbın kenarlarına düzgünce yerleştirinBir çatalla hamurun tabanı ve kenarlarını delin. Tarife göre diğer malzemeleri koyup fırınlayın.

Kaşarlı tavuk pane


Porsiyon : 5

Malzemelere :
750 g beyaz tavuk eti
150 g kaşar
50 g un
5 yumurta
3 çorba kaşığı soya sosu
1 limonun suyu
kara biber
ince kıyılmış maydanoz ve taze fesleğen
tuz

Hazırlanışı:
Et uzun şeritler halinde kesilir. Soya sosunu, limon suyunu, kara biberi, maydanozu ve fesleğeni kesilmis tavuk etine ilave edip karıştırılıyor. 20 dakika marine ediliyor. Sonra et süzerek alınıyor ve kurulaniyor. Kaşarı ince ince rendelenip çırpılmış yumurtalarla karıştırılıyor. Et'i tuzlayıp unda yuvarlanıyor sonra yumurta karışımında ve en son galeta ununda. Pane haline gelen et el içinde iyice sıkılıyor daha uzun bir hal alsın diye. Tekrar yumurta karışımında bulanıp kızgın yağda pişiriliyor.