Ispanak

FİREMAN ; · 31 Ara 2012

(Spinat / Spinach / Spinacia oleracea) Kis sebzesi olarak yetistirilen

iki evcikli

kazik köklü

otsu bir bitkidir

Mutedil

serin rutubetli havalardan hoslanir

-5 dereceden sonra zarar görmeye baslar

Kurak ve sicaklik ise yapraklarini sertlestirip tohuma kalkmasini tesvik eder

Bu sebeble ziraati sonbahar ile ilkbahar arasinda yapilir

Bir sap üzerinde salkim durumunda sarimsi renkte çiçekler açar

Çiçeklerin taç yapraklari yoktur

Erkek ve disi çiçekler ayri ayri bitkilerde bulunur

Sâyet ispanak zamaninda toplanmazsa tohuma kaçar ve kartlasir

Memleketimizde sonbaharda ekimi yapilir

Iki-üç ay içerisinde ürün alinir

Kumlu-killi ve gübreli topraklarda iyi ürün alinabilir

Dikenli ve dikensiz tohumlu iki çesidi vardir

Dikenli ispanak: Tohumlari köseli ve dikenli

yapraklari yirtmaçli

uçlari ise mizrak gibidir

Kisa dayanikli (-8

-10 dereceye dayanir)

lezzetlidir

Dikensiz ispanak: Tohumlari dikensiz

yuvarlakça

yapraklari genis ve yirtmaçsiz ince naziktir

En fazla ekilen bu çesittir

Türkiye’de yetistigi yerler: Sebze olarak heryerde yetistirilir

Anavatani Kafkasya ve Afganistan’dir

Kullanildigi yerler: Içinde A

B

C

D vitaminleri vardir

Proteince de zengindir

Daha çok sebze olarak

pisirilerek veya salata hâlinde yenilir

C vitamini ve demirce zengin bir kis sebzesidir

Vücudun dayanikliligini artirir

Agiz

bogaz ve gögüs hastaliklarinda faydalidir

Hamilelerde özellikle tavsiye edilir

Kansizligi giderir ve ruhi çöküntüyü azaltir