Tavuklu & Biberli Çin Makarnası

Çin makarnası (egg noodle) şeffaf paketlerde, bir adet tuğla ölçüsünde, Dolco Gold Brand markası altında satılıyor. Net 350 gr geliyor ve paketin içinde bunlardan 6 parça bulunuyor. Muhteviyatı buğday unu, yumurta, su ve tuz. Yani bildiğimiz muhteşem dörtlü...

içindekiler3 parça Çin makarnası (egg noodel)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş doğranmış sarımsak
1 adet küçük boy kuru soğan
2 adet kemiksiz küp küp doğranmış tavuk budu
10 adet kültür mantarı veya diğer çeşitlerden biri
1 kahve fincanı soya sosu (az gelirse tekrar ekleyin)
Kırmızı ve yeşil dolmalık biber
1 tatlı kaşığı bal ya da pekmez
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

hazırlanışıBir tatlı kaşığı tuz eklenmiş kaynar suyun içine Çin makarnalarını atın ve 7 dakika haşlayın. Süzdürün.
Wok tavaya (başka bir teflon tava olabilir) sıvı yağı koyun ve kızınca, doğranmış tavukları atın. Beyazlaşana kadar kızartın.
Piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve bir kaç saniye alt-üst edin.
Çekirdekleri çıkarılmış ve ince uzun doğranmış biberleri de tavaya ekleyin.
Mantarları dilimleyin ve sarımsakla beraber tavaya ekleyip biraz kavurun.
En son olarak soya sosunu, balı ve kırmızı biberi koyun ve hepsini biraz pişirin, ama pek fazla değil.
Süzdürdüğünüz makarnaları da ekleyin, sos heryere bulaşana kadar karıştırın ve servis yapın.